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  旬のおいしい、手作り料理の店 尹 MASA

旬のおいしい、手作り料理の店

夜の尹は、小じゃれた隠れ家。毎朝新鮮な素材を、築地から直接仕入れて、オリジナルの手作り料理をご提供しています。



自分で揚げる串揚げ「セルフフォンデュ」や、大きなせいろで、キャベツともやしの上にのせて蒸した「豚せいろ」、彩り野菜を加えた「彩りせいろ」、冬は、紙の鍋の鍋物「まさかの紙鍋」など、個性豊かなお料理を是非ご堪能ください。カウンター8席、奥は20名様まで。15人以上なら奥を貸切にもできます。

串揚げ串揚げ・串カツ

尹の、看板料理。自分で揚げる串揚げ、串カツ。だから、セルフオイルフォンデュなんです。IHで、温度調節されるので、誰でも上手に揚げられます。

彩りせいろ彩りせいろ

ヘルシーの中に、おいしさを閉じ込めた尹のせいろ料理のひとつ。彩り野菜と、豚の薄切りをもやしやキャベツを敷いた上にのせて、蒸した尹オリジナル料理。

豚しゃぶ豚しゃぶ

尹で最近人気奮闘の豚しゃぶ。和風味とカレー味があり。どちらも甲乙つけがたい仕上がり。夏でも冬でも是非おすすめしたい一品です。

豚しゃぶごまつゆ豚しゃぶ

尹の新メニュー。どこでも食べたことのない、ごまつゆでしゃぶしゃぶする「豚しゃぶ」。常連もうなる仕上がり、とっても大好評です。なぜか、ちゃんぽんの味がするので、仕上げに麺を入れると最高です。



決して今日の主役にはなれないが、しかし、主役だけでは、成り立たないのがこの世界、すばらしい脇役、大根かもしれない、でくの坊かもしれない、さもありなん、それこそが、彼らの個性。彼らがいないと成り立たない。まさにはそんな、役回りの隠れた大物がたくさんいます。
ここに掲載したものは、ほんの一例です。まだまだたくさんあります。
そして、ここにあるものがない日もあります。そのときは、ご容赦ください。

ばくだん小鉢ばくだん小鉢


山芋と、マグロ、オクラなど入れた小鉢に、卵黄をのせたしゃれた小鉢。醤油とわさびをお好みに、しっかり混ぜてお召し上がりください。

ゴボウサラダゴボウサラダ

健康によい繊維たっぷりのゴボウのサラダ。地味ですが,尹では隠れた定番です。

明太子のささみ巻き明太子のささみ巻き

明太子を鶏のささみで巻いたオリジナルのつまみ。尹開店当時からの超定番です。まず、お当てなみ拝見してください。

チーズ揚げチーズ揚げ

テーズを小麦粉で作った皮で巻いて、さらっと揚げて、少量の塩を掛けた一品。熱々がとても美味しいのです。

ハムステーキハムステーキ

極厚の特選ハムをじっくりと焼いた,ハムで出来たステーキ。ボリューム満点、味満点で大満足間違いなし。必ず、はじめの頃に頼んでください。

お茶づけお茶づけ

お酒の最後は、お茶漬けで決まり。尹のお茶漬けは、お好み仕上げです。ご自分で、好きにお作りください。鮭茶漬けと梅干し茶漬けがあります。

鳥の香り揚げ鳥の香り揚げ

単なる唐揚げではありません。大葉をまぶして揚げた鳥の唐揚げに、ひげのように細く切ったのりをたっぷりと掛けた、尹の自慢料理です。

梅クラゲとキュウリ梅クラゲとキュウリ

もろキューではありません。梅クラゲとキュウリ。これが、さっぱりしてとっても合うんです。

角煮と煮卵角煮と煮卵

豚バラ肉のを思い切り大きく切って、じっくりと煮込んだ角煮、箸で切れるほどの柔らかさと、口の中で、ぱあっと広がるうまみは、忘れられません。週末には売り切れるので、月曜にはありません。

ラーメンサラダラーメンサラダ

常連は、「ラーサラ」と言っている尹の定番メニュー。最近あちらこちらで、噂になっていますが、尹では、3年前からの定番です。

キャベツ鍋まるごとキャベツ鍋

鍋にキャベツを入れて、ただ火に掛けるだけ。味付けは、少量の塩とこしょう。残念ですが、ほんとにうまいです。

尹のおいしいメニュー

秋冬のおすすめメニュー

  • 豚肉ミニせいろ(キャベツもやし入り)
  • 白菜と豚肉の蒸し鍋(塩こしょう味)
  • 熱々直火焼きの焼きなす
  • 酒飲みの定番 なすの味噌炒め
  • カレー湯豆腐
  • キャベツたっぷり豚ロース生姜焼き
  • バクダン小鉢

常連のお気に入りメニュー

  • 彩りせいろ蒸し
  • キャベツが中身のオムキャベツ
  • 三升醤油を使った麻婆豆腐
  • 谷中生姜の肉巻き焼き
  • さくさくの紙カツ(池波正太郎の好物?)
  • 大和芋の大葉包み揚げ
  • あつあつこんにゃく田楽

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